Los seres humanos somos unos brutos. Y los occidentales especialmente brutos. Uso esta palabra en su acepción más "femenina", bruto como carente de sensibilidad, sin sutilezas. A veces parece que nos tomamos la vida como una campaña militar de conquista: llegar más lejos, avanzar más rápido...
Pero en ese avance sacrificamos muchas cosas. para llegar más lejos descuidamos a menudo nuestros flancos.
El progreso. Más o menos la idea subyacente es que cuanto más avance la ciencia, o más concretamente la técnica, mejor. Es verdad que a veces ese avance se hace solo para unos pocos y a costa de otros (vacuna del sida a precio de oro?) pero siempre escuchas cosas como que es cuestión de tiempo, que pronto lo que hoy es caro mañana será gratis y que es la forma de avanzar y que a la larga es bueno para todos y que...
Pero mientras cabilaba de esta forma me ha entrado hambre. He ido a la nevera y he cogido un tomate. Me encantan. Lo he abierto, le he hechado un poco de sal (tal vez algo más que un poco...) y me he comido uno de los gajos. ¡Pero no sabía a nada!
¿Qué ha pasado? Un tomate normal en apariencia no sabe a tomate. Y me he dado cuenta. El progeso ha decidido que hay que producir más tomates aunque haya que sacrificar el sabor. Es casi imposible encontrar un tomate que sepa a tomate de los de antes. No hablo de precio, hablo de sabor.
Perder un sabor. Perder un sonido. Perder un color. Perder un aroma. Perder una textura. ¿Estamos locos? nuestros sentidos son nuestra fuente de capturar información del mundo. Puede que no lo sepamos conscientemente, pero lo que olemos, saboreamos, oímos, tocamos y vemos es lo que pone en marcha nuestro intelecto. Si limitamos los estímulos sensoriales a una colección controlada de ellos, estamos limitando nuestra capacidad de razonar. Nos estamos cuadriculando, anulando, exterminando...
Y se me ha ocurrido este post. Y una idea. Debemos contruir un registro de sensaciones perdidas o en peligro de estinción. Como la lista de animales y plantas, pero de olores, sabores, sonidos...
Debemos hacerlo para que no se pierda del todo la memoria de lo que hubo y ya no hay. Debemos hacerlo para que el progreso no sea tan estrecho, para que pueda mirar a los lados además de hacia adelente. Para que las generaciones venideras tengan al menos una noticia parcial de lo que sus antepasados conocían, lo que les hacía pensar. Para que nos puedan entender. para que nos podamos entender un poco mejor a nosotros mismos...
¿Te apuntas al proyecto? Empieza: pon lo que has descubierto como perdido en los comentarios. Por ejemplo, algo así:
SABOR: tomate
ESTADO: grave peligro de estinción
ACCION CORRECTORA: la desconozco.
Tal vez haya esperanza para el tomate.
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6 comentarios:
SABOR: Fresa
ESTADO: En peligro de ser sustituido por una especie foranea (aditivos en alimentos que, teoricamente, saben a fresa).
ACCION CORRECTORA: Dejar de llamar a los chicles de fresa "de fresa" e inventarse un nuevo nombre. Al chicle lo que es del chicle y a la fresa lo que es de la fresa.
Buenas señor Profe. Aqui un cuasi-ex-alumno desde las Germanias (como es la primera vez que te visito, queria dejar constancia).
A menudo pongo ejemplos de peliculas para explicar lo que quiero decir. En este caso concretamente una escena de Matrix (I) en la que estan en el comedor de la Nave de Morfeo comiendo una masa blanca informe y Raton plantea la pregunta de a que sabe realmente. Argumenta que "le han dicho" que a pollo, pero como sabe realmente un pollo?? El nunca lo ha podido probar.
En lugar de tener que llegar a eso, no seria mas facil no tener que producir tomates (o pollos) de forma industrial? Somos demasiados en este planeta como para hacer sostenible la cantidad de recursos que tomamos. Por esa razon, para no tener que pagar el precio de un piso por un kilo de tomates, lo que se hace es meterle caña a los genes y los procesos. Asi es como se pierden las cosas.
Ademas, estas seguro de que percibes como yo siento, por ejemplo, el fresquito de una sandia tomada a la sombra de un arbol un dia caluroso de verano nada mas bajar de la sierra achicharrado??
No me parece solucion. Aun asi, ahi va mi aportacion.
OLOR: Viento frio
ESTADO: en peligro de ser destruido ademas de por polucion y multitud de contaminantes, por las nuevas generaciones que no son capaces de disfrutar/percibir una cosa tan sencilla y, aparentemente para ellos, carente de valor o sentido.
ACCION CORRECTORA: Educar a los nuevos retoños con valores diferentes a lo que nos dictan Nike, CocaCola y otros tantos "idolos" comerciales y sociales de hoy en dia.
SONIDO: El silencio
ESTADO: practicamente extinto, al menos en le mundo urbano
ACCION CORRECTORA: Declarar zonas como "reservas de silencio", sitios en los que no se puede hacer ningún ruido. Ninguno. El silencio puro es ensordecedor y perturbante, por eso nos llama tanto la atención.
ACTITUD: Iniciativa
ESTADO: Casi desaparecida o escondida al menos. Yo no se que es lo que pasa, pero cada año que pasa me da la impresión de que hay menos gente con iniciativa; al menos en los círculos en los que me muevo, porque pa que variar las malas costumbres, yo me muevo en círculos (Pero eso son lloros propios y este no es el lugar oportuno xD)
ACCION CORRECTORA: Que la Seguridad social financiase las transfusiones de sangre, que la horchata se está extendiendo demasiado entre las venas y arterias de la gente.
ESTADO: Inocencia.
SITUACIÓN ACTUAL: Perdida en la mayoria de adultos, en recesión entre individuos más jovenes y en plena efervescencia entre niños.
ACCION CORRECTORA: ¿La hay?
Ude joven sabio:
al chicle lo que es del chicle y a la fresa lo que es de la fresa.
Inocencia, en plena efervescencia entre ninos. Una vez perdida dificil (imposible) accion correctora.
El sabor a tomate en peligro de extincion. Accion correctora solo comprar tomates 'naturales' con sabor a tomate. Q
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